Hvað notarðu til að búa til smjör og ost?

- Þungt krem

- Hrærivél eða matvinnsluvél

- Spaða

- Sistil fóðruð með ostaklút

- Skál af ísvatni

Til að búa til ost þarftu:

- Mjólk

- Rennet tafla

- Sistil fóðruð með ostaklút

- Skál af ísvatni

Leiðbeiningar um smjörgerð:

1. Hellið þunga rjómanum í skál hrærivélar eða matvinnsluvélar.

2. Þeytið rjómann á miklum hraða þar til hann fer að þykkna og breytið í þeyttan rjóma.

3. Haltu áfram að þeyta rjómann þar til hann skilur sig í smjör og súrmjólk.

4. Hellið súrmjólkinni af smjörinu.

5. Skolið smjörið með köldu vatni til að fjarlægja súrmjólk sem eftir er.

6. Hnoðið smjörið þar til það er slétt og rjómakennt.

7. Mótið smjörið í kúlu og pakkið inn í plastfilmu.

8. Kælið smjörið í að minnsta kosti 2 tíma fyrir notkun.

Leiðbeiningar um ostagerð:

1. Hitið mjólkina í 86 gráður á Fahrenheit.

2. Bætið rennettöflunni út í mjólkina og hrærið varlega.

3. Setjið mjólkina yfir og látið standa í 30 mínútur, eða þar til hún hefur þykknað í vanlíðan eins og þykkt.

4. Skerið skyrið í litla bita með beittum hníf.

5. Hitið osturinn varlega við lágan hita, hrærið stöðugt í, þar til það nær 100 gráðum á Fahrenheit.

6. Tæmið mysuna af skyrinu með því að nota sigti með ostaklút.

7. Skolið skyrið með köldu vatni til að fjarlægja allar mysu sem eftir eru.

8. Hnoðið skyrið þar til það er slétt og rjómakennt.

9. Mótið ostinn í kúlu og pakkið inn í plastfilmu.

10. Kælið ostinn í að minnsta kosti 2 tíma áður en hann er borðaður.