Hvernig myndir þú lýsa gæða súkkulaðimús?

Gæða súkkulaðimús ætti að hafa ríka, flauelsmjúka áferð sem bráðnar í munninum. Það ætti að vera létt og loftgott, en samt hafa verulega nærveru á bragðið. Súkkulaðibragðið ætti að vera djúpt og flókið, án kornóttu eða kalkkenndu eftirbragðs. Moussen á að vera í fullkomnu jafnvægi, með réttu magni af sætu og beiskju. Það ætti einnig að hafa slétt, gljáandi áferð og viðkvæman ilm af súkkulaði. Að auki ætti moussen að halda lögun sinni vel þegar hún er borin fram og ekki missa uppbygginguna of fljótt.