Hvar getur maður fundið holla graskersostakökuuppskrift?

Hráefni:

Skorpa:

* 1 bolli rúllaðir hafrar

* ½ bolli mulið möndlusmjör

* 2 msk hlynsíróp

* Klípa salt

* 2 msk vatn

Fylling:

* 1 bolli fituskert rjómaostur

* ½ bolli grísk jógúrt

* 2 egg

* ½ tsk vanilluþykkni

* 1 bolli ósykrað möndlumjólk

* 1 dós graskersmauk

* ½ bolli púðursykur

* 2 tsk graskerskrydd

* 1 tsk kanill

* 1 tsk malað engifer

* Klípa af salti

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350°F / 175°C.

2. Blandið saman höfrum, möndlusmjöri, hlynsírópi og salti í matvinnsluvél. Vinnið þar til mola myndast. Bætið við vatni og vinnið aftur þar til blandan festist saman.

3. Þrýstu blöndunni í botninn og upp á hliðarnar á 9 tommu springformi.

4. Blandið rjómaostinum, grískri jógúrt, eggjum og vanilluþykkni saman í blöndunarskál þar til það er slétt. Bætið restinni af fyllingunni saman við og blandið saman.

5. Hellið ostakökufyllingunni yfir skorpuna og sléttið toppinn. Bakið í 35-45 mínútur eða þar til miðjan hefur stífnað.

6. Látið ostakökuna kólna alveg, helst í að minnsta kosti 4 tíma eða yfir nótt.

7. Njóttu hollu graskersostakökunnar þinnar!