Af hverju bráðnar súkkulaðið fyrst?

Svarið er að súkkulaði hefur lægra bræðslumark. Bræðslumark efnis er hitastigið þegar það breytist úr föstu formi í vökva. Bræðslumark súkkulaðis er um 34°C (93°F), en bræðslumark íss er 0°C (32°F). Þetta þýðir að súkkulaði bráðnar við lægra hitastig en ís.