Er hægt að nota smjör í bollakökur í staðinn fyrir jurtaolíu?

Já, þú getur notað smjör í stað jurtaolíu í bollakökur. Smjör gerir bollakökurnar ríkari og bragðmeiri en það gerir þær líka þéttari. Ef þú vilt léttar og dúnkenndar bollakökur ættir þú að nota jurtaolíu. Hins vegar, ef þú vilt ríkari og bragðmeiri bollakökur, geturðu notað smjör.

Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú notar smjör í stað jurtaolíu í bollakökur:

- Þú þarft að nota minna smjör en jurtaolíu. Smjör er fastara en jurtaolía, svo þú þarft að nota minna af því til að ná sömu samkvæmni. Góð þumalputtaregla er að nota um 3/4 bolla af smjöri fyrir hvern 1 bolla af jurtaolíu.

- Þú gætir þurft að stilla önnur innihaldsefni í uppskriftinni þinni. Smjör mun bæta meiri fitu í bollakökurnar þínar, svo þú gætir þurft að minnka magn annarrar fitu, eins og mjólk og egg. Þú gætir líka þurft að auka magn af súrdeigsefnum eins og lyftidufti og matarsóda.

- Smjör mun gera bollakökurnar þínar þéttari. Ef þú vilt léttar og dúnkenndar bollakökur ættir þú að nota jurtaolíu. Hins vegar, ef þú vilt ríkari og bragðmeiri bollakökur, geturðu notað smjör.

Hér er uppskrift að bollakökum með smjöri í stað jurtaolíu:

Hráefni:

- 1 bolli alhliða hveiti

- 1/2 bolli ósykrað kakóduft

- 1 1/2 tsk lyftiduft

- 1/2 tsk matarsódi

- 1/4 tsk salt

- 1 bolli kornsykur

- 1/2 bolli pakkaður ljós púðursykur

- 1/2 bolli ósaltað smjör, mildað

- 2 egg

- 1 tsk vanilluþykkni

- 1/2 bolli mjólk

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Klæðið bollakökuform með pappírsfóðri.

2. Þeytið saman hveiti, kakóduft, lyftiduft, matarsóda og salt í meðalstórri skál.

3. Í stórri skál, kremið smjörið og strásykurinn saman þar til það er létt og ljóst. Þeytið púðursykurinn út í, bætið síðan eggjunum út í einu í einu, þeytið vel eftir hverja útsetningu. Hrærið vanillu út í.

4. Bætið þurrefnunum smám saman út í blautu hráefnin til skiptis við mjólkina. Blandið þar til það er bara blandað saman.

5. Skiptið deiginu á tilbúið bollakökufóður. Bakið í 18-22 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

6. Látið bollurnar kólna á pönnunni í nokkrar mínútur áður en þær eru settar á vírgrind til að kólna alveg.

Njóttu dýrindis smjörbollakökuna þinna!