Er hægt að nota rjómaost fyrir fylltar skeljar?

Rjómaostur er ekki venjulega notaður í fylltar skeljar, vinsæll ítalsk-amerískur réttur. Fylltar skeljar eru venjulega fylltar með blöndu af ricotta osti, parmesanosti, kryddjurtum og ýmsum öðrum hráefnum eins og kjöti, sjávarfangi eða grænmeti. Þó að rjómaostur hafi svipaða samkvæmni og ricotta, hefur hann sérstakt bragðmikið bragð sem passar kannski ekki vel við önnur innihaldsefni fyllingarinnar. Fyrir ekta fylltar skeljaruppskrift er mælt með því að nota ricotta ost frekar en rjómaost.