Má nota smjörlíki í ostaköku í staðinn fyrir smjör. Þegar blandað er saman við meltingarkex verður botninn nú mjúkur. Hefur eitthvað verið bætt við sem gerir þetta að veruleika?

Já, þú getur notað smjörlíki í ostaköku í staðinn fyrir smjör. Hins vegar eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú gerir það.

* Smjörlíki er yfirleitt ekki eins þétt og smjör, svo það getur gert ostakökubotninn mýkri. Til að vega upp á móti þessu má bæta smávegis af auka hveiti eða maíssterkju við botninn.

* Smjörlíki hefur líka annað bragð en smjör, þannig að það getur haft áhrif á heildarbragð ostakökunnar. Ef þú ert ekki viss um hvort þér líkar bragðið af smjörlíki í ostaköku geturðu prófað að búa til smá skammt fyrst til að sjá hvernig það kemur út.

Hvað varðar hvers vegna botninn verður mjúkur þegar þú blandar honum saman við meltingarkex, þá er það líklega vegna rakainnihalds kexanna. Meltingarkex er tegund af smákökum sem eru unnin með miklu smjöri og sykri, sem getur gert þau frekar rak. Þegar þú blandar þessum kexum saman við smjörlíki getur rakinn frá kexinu valdið því að smjörlíkið mýkist og botninn verður mjúkur fyrir vikið.

Til að koma í veg fyrir að þetta gerist geturðu prófað að nota minna smjörlíki eða nota aðra tegund af kex sem er minna rakt. Þú getur líka prófað að kæla botninn áður en þú bakar hann, sem hjálpar til við að stinna hann upp.