Hvað gerist ef þú gleymir að setja lyftiduft í smákökur?

Ef þú gleymir að setja lyftiduft í smákökur verða kökurnar flatar og þéttar. Þetta er vegna þess að lyftiduft er súrefni, sem þýðir að það fær smákökurnar að lyfta sér. Án lyftidufts munu smákökurnar ekki lyftast og verða mjög þungar.

Auk þess að vera flatt og þétt verða smákökur án lyftidufts líka seig. Þetta er vegna þess að lyftiduftið hjálpar til við að mýkja kökurnar. Án lyftidufts verður erfiðara að tyggja kökurnar.

Að lokum munu smákökur án lyftidufts ekki hafa sama bragð og kökur sem hafa lyftiduft. Þetta er vegna þess að lyftiduftið hjálpar til við að þróa bragðið af kökunum. Án lyftidufts verða kökurnar bragðgóðar.

Ef þú gleymir að setja lyftiduft í smákökurnar þínar geturðu prófað að bæta því við eftir á. Hins vegar getur þetta ekki gengið vel þar sem lyftiduftið getur ekki dreift sér jafnt um deigið. Ef þú reynir að bæta lyftidufti við eftir það, vertu viss um að blanda deiginu mjög vel.

Það er líka mikilvægt að hafa í huga að þú getur ekki skipt matarsóda út fyrir lyftiduft í smákökum. Matarsódi er önnur tegund af súrdeigsefni sem virkar öðruvísi en lyftiduft. Ef þú notar matarsóda í stað lyftidufts verða smákökurnar þínar ekki vel.