Hvernig býrðu til standandi kanínuköku?

- 3-1/2 bollar alhliða hveiti

- 1-1/2 tsk lyftiduft

- 1 tsk rjómi af tartar

- 1/2 tsk salt

- 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, mildað

- 1-1/4 bollar kornsykur

- 2 egg

- 2 tsk vanilluþykkni

- 1/4 bolli þungur rjómi

- Bleikur, hvítur, svartur og brúnn skreytingarkrem

- Bleikur slípusykur

Leiðarlýsing

1.) Blandið saman hveiti, lyftidufti, vínsteinsrjóma og salti í meðalstórri skál.

2.) Í annarri stórri skál, rjómasmjör og kornsykur þar til létt og loftkennt. Bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið svo vanilludropunum saman við. Bætið hveitiblöndunni smám saman út í til skiptis með þunga rjómanum, þeytið vel eftir hverja viðbót.

3.) Lokið og kælið í að minnsta kosti 30 mínútur.

4.) Forhitaðu ofninn í 400 gráður F. Rúllaðu deiginu út á hveitistráðu yfirborði í 1/4 tommu þykkt. Skerið út mismunandi stærðir kanína með því að nota kanínukökuskera. Setjið smákökur á bökunarpappírsklædda ofnplötu.

5.) Bakið í forhituðum ofni þar til brúnirnar eru gullinbrúnar, um 10 til 12 mínútur. Takið kökurnar úr ofninum og látið kólna á bökunarplötu í nokkrar mínútur. Færið yfir á kæligrind til að kólna alveg.

6.) Eftir að kökurnar hafa kólnað alveg skaltu skreyta þær með skreytingakreminu. Notaðu bleiku kremið fyrir eyrun, nefið og inni í eyrun, hvítu fyrir augun, svarta kríuna fyrir hárhöndina og brúnu fyrir munninn. Notaðu síðan bleika slípusykurinn til að skreyta líkamann og brúnir eyrnanna.