Var ís fundinn upp fyrir frysti?

Já, ís var fundinn upp fyrir frysti. Elstu þekktu uppskriftirnar að ís eru frá 4. öld f.Kr., þegar eftirréttur úr snjó, ávöxtum og hunangi nutu auðmanna í Kína. Þessi eftirréttur yrði grafinn neðanjarðar í snjógryfjum fram á sumar, þegar hann yrði grafinn upp og neytt.

Fyrstu ísuppskriftirnar sem birtust í Evrópu komu út á 17. öld og í þessum uppskriftum var blöndu af snjó, ís og salti notað til að lækka frostmarkið. Ísinn var handstilltur í málmíláti og oft var hann bragðbættur með ávöxtum, hnetum eða kryddi.

Fyrsti vélræni ísfrystirinn var fundinn upp árið 1843 af bandarísku Nancy Johnson og það gerði það mögulegt að framleiða ís í stærri stíl. Árið 1851 opnaði Jacob Fussell frá Baltimore fyrstu ísverksmiðjuna í Bandaríkjunum og þetta markaði upphafið að viðskiptaísiðnaðinum.