Hvernig gerir maður haframjölkökudeigið rakt?

- Bætið við auka smjöri eða olíu. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið þorni og gera það mjúkara.

- Notaðu púðursykur í stað hvíts sykurs. Púðursykur inniheldur melassa sem hjálpar til við að halda deiginu rakt og seigt.

- Bætið við sýrðum rjóma eða jógúrt. Þessi innihaldsefni munu bæta raka og fyllingu í deigið.

- Kældu deigið áður en það er bakað. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið dreifist of mikið í ofninum og mun einnig hjálpa til við að halda því raka.

- Ekki ofbaka kökurnar. Haframjölskökur á að baka þar til þær eru rétt stífnar en samt örlítið mjúkar í miðjunni. Ofbakstur mun þorna smákökurnar og gera þær mylsnu.