Hvað gerir salt fyrir smákökur?

* Bætir bragðið: Salt hjálpar til við að koma jafnvægi á sætleika smáköku, sem gerir þær flóknari og ljúffengari. Það getur líka dregið fram önnur bragðefni í kökunum, eins og súkkulaði, vanillu og hnetum.

* Bætir áferð: Salt hjálpar til við að styrkja glúteinið í hveiti, sem gerir kökur seigari. Það getur líka hjálpað til við að koma í veg fyrir að smákökur dreifist of mikið í ofninum.

* Lengir geymsluþol: Salt hjálpar til við að varðveita smákökur, sem gerir það að verkum að þær endast lengur.