Hvað varð um smákökur?

Smákökur hafa verið til í aldir, með elstu þekktu uppskriftunum sem eru frá 7. öld í Persíu. Þessar fyrstu smákökur voru gerðar með hveiti, sykri og möndlum og voru oft bragðbættar með kryddi eins og kardimommum og kanil. Þær voru venjulega bakaðar í stórum skömmtum og síðan brotnar í smærri bita, þar af leiðandi nafnið „kaka“.

Smákökur urðu vinsælar í Evrópu á 13. öld og á 16. öld var verið að búa til þær í Ameríku. Á 19. öld urðu smákökur enn vinsælli þar sem verslunarbakarí fóru að fjöldaframleiða þær. Í dag eru smákökur að njóta sín um allan heim og fást í margs konar bragði og gerðum.

Hvað varð um smákökur?

Undanfarin ár hefur aukist tilhneiging til hollari matar og hefur það leitt til þess að neysla á smákökum hefur minnkað. Margir velja nú að búa til sínar eigin smákökur heima og nota hollara hráefni eins og heilhveiti og náttúruleg sætuefni. Að auki eru nú nokkur fyrirtæki sem framleiða hollar smákökur sem eru lægri í sykri og fitu.

Þrátt fyrir samdrátt í neyslu eru smákökur enn vinsælt nammi og fólk á öllum aldri njóta þess enn. Þeir eru fjölhæfur matur sem hægt er að borða í morgunmat, hádegismat eða eftirrétt. Einnig er hægt að nota smákökur sem gjöf eða sem leið til að sýna þakklæti.

Framtíð fótspora

Framtíð smáköku er óviss. Hins vegar benda vinsældir smákökubaksturs og vaxandi fjöldi hollegra kökuvalkosta til þess að smákökur muni halda áfram að njóta sín í mörg ár fram í tímann.