Hvað gerist ef þú skilur matarolíu úr kex?

Án matarolíu eða hvers kyns fitu myndi kökudeig ekki ná saman. Fita er ómissandi hluti í kökuuppskriftum. Það virkar sem bindiefni og bætir raka, ríkuleika og bragði við kökur. Án fitu yrðu smákökurnar sem myndast þurrar, mylsnandi og meira eins og smákökur í stað þess að vera seigar eða stökkar.