Geturðu skipt út fyrir eplamósu í kökuuppskriftum?

Eplasósa getur verið frábær staðgengill fyrir olíu, smjör, grænmetisstytingu eða maukaðan banana í bökunaruppskriftum. Almennt hlutfall er að nota 1/2 bolla af eplasafi fyrir hvern 1 bolla af olíu eða smjöri sem krafist er í uppskriftinni.

Þegar skipt er út fyrir smjör, grænmetisstytingu eða maukaðan banana fyrir eplasafi er mikilvægt að hafa í huga að eplasafi hefur hærra vatnsinnihald. Þetta getur haft áhrif á áferð bakaðar vörur þínar, sem gerir þær rakari og þéttari. Til að bæta upp gætirðu þurft að minnka magn annarra fljótandi innihaldsefna í uppskriftinni þinni.

Einnig hefur eplasafi náttúrulega sætleika, svo þú gætir viljað minnka magn sykurs sem krafist er í uppskriftinni.

Hér eru nokkur ráð til að nota eplamósu í kökuuppskriftir:

* Byrjaðu á uppskrift sem kallar á olíu eða smjör, ekki fasta matvæli. Eplasósa er góður staðgengill fyrir olíu eða smjör, en það virkar ekki eins vel í uppskrift sem kallar á fasta styttingu.

* Notaðu ósykrað eplasafa. Syrt eplamauk gerir smákökurnar þínar of sætar.

* Vertu viss um að minnka magn annarra blautra hráefna í uppskriftinni. Eplasósa er blautt hráefni, svo þú þarft að minnka magn annarra blautra hráefna í uppskriftinni til að vega upp á móti. Þetta gæti falið í sér vatn, mjólk, egg eða olía.

* Ekki ofblanda deiginu. Ofblöndun deigsins getur gert smákökurnar þínar harðar. Blandið bara þar til innihaldsefnin eru sameinuð.

* Bakið kökurnar við aðeins lægri hita. Eplasósukökur hafa tilhneigingu til að brúnast hraðar en smákökur sem eru gerðar með smjöri eða styttingu, svo lækkaðu hitastigið um 25 gráður á Fahrenheit til að koma í veg fyrir brennslu.

* Athugaðu hvort kökurnar séu tilbúnar nokkrum mínútum fyrr. Það er hægt að baka eplamósu áður en brúnirnar byrja að brúnast, svo athugaðu þær snemma til að koma í veg fyrir ofbökun.