Hvernig vætir þú þurrar súkkulaðibitakökur eftir að þær eru bakaðar?

Svona er hægt að væta þurrar súkkulaðibitakökur eftir að þær eru bakaðar:

1. Örbylgjuofn:Vættið pappírsþurrku örlítið með vatni og setjið í örbylgjuofninn í um það bil 10-15 sekúndur til að það verði hlýtt en ekki heitt. Vefjið smákökurnar hver fyrir sig með röku pappírshandklæðinu og látið þær í örbylgjuofn við lágan hita í 5-10 sekúndur í senn, athugaðu áferð þeirra á milli. Gætið þess að ofhitna þær ekki því það gæti gert þær mjúkar.

2. Ofnaðferð:Forhitið ofninn í lægstu stillingu sem hægt er, venjulega í kringum 200-250 gráður á Fahrenheit eða "hlýja" stillinguna. Settu kökurnar í heitan ofninn í nokkrar mínútur og athugaðu þær oft til að koma í veg fyrir ofmýkingu. Þessi aðferð getur einnig hjálpað til við að fríska upp á áferð kökanna.

3. Gufuaðferð:Sjóðið smá vatn í katli eða litlum potti. Þegar vatnið er að sjóða skaltu slökkva á hitanum og setja kökurnar á disk eða bakka. Haltu plötunni um 6-8 tommur fyrir ofan gufuna í nokkrar sekúndur, leyfðu gufunni að hækka og væta kökurnar.

4. Bæta beint við raka:Ef þú vilt frekar praktískari nálgun geturðu penslað smákökurnar með einföldu sírópi úr jöfnum hlutum sykurs og vatns, hitað og hrært þar til sykurinn leysist upp. Þetta mun bæta raka og smá sætleika í kökurnar.

5. Geymið rétt:Til að koma í veg fyrir að smákökur þorni í framtíðinni, geymdu þær í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að 5 daga eða í kæli í allt að 2 vikur. Þú getur líka fryst þau til lengri geymslu.

Mundu að best er að koma í veg fyrir að kökur þorni fyrst með því að fylgja réttum bökunartíma og láta þær kólna alveg áður en þær eru geymdar. Hins vegar, ef smákökurnar þínar verða þurrar, geta þessar aðferðir hjálpað til við að endurheimta raka og endurnæra áferð þeirra.