Hvað myndi valda því að poki af súkkulaðikökum bráðnaði í sólinni?

Geislavarmaorka: Geislunarvarmaorka er rafsegulgeislun sem er gefin frá sólinni. Þegar þessi varmaorka kemst í snertingu við poka með súkkulaðibitakökum veldur það því að efnið í pokanum og að lokum hitnar smákökurnar og nær bræðsluhita.

Sólarljós samanstendur af ýmsum gerðum rafsegulgeislunar, þar á meðal innrauðri geislun, sýnilegu ljósi og útfjólubláum geislum. Bylgjulengdirnar sem tengjast innrauðri geislun hafa minni orku en sýnilegt ljós en meiri orku en örbylgjur.

Infrarauð geislun: Mikill meirihluti geislunarkrafts sólar er gefin út sem innrauð geislun. Þegar þessi innrauða geislun lendir á yfirborði súkkulaðikökupokans eða kökunum inni í þeim, veldur það því að sameindirnar í þessum efnum titra og mynda hita. Þessi varmaorka eykur innra hitastig pokans og smákökvanna og leiðir að lokum til bráðnunar.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að bráðnunarhraði fer eftir nokkrum þáttum, svo sem:

- Styrkur sólarljóss (í réttu hlutfalli við bræðsluhraða).

- Lengd útsetningar fyrir sólarljósi (lengri útsetning þýðir meira hitaupptöku).

- Efni pokans (sum efni geta tekið í sig og flutt hita hraðar).

- Litur og yfirborðseiginleikar pokans og smákökunnar (dökkir litir og gróft yfirborð gleypa hita hraðar).

- Hitastig í kring og loftrás.

Til að koma í veg fyrir að pokinn með súkkulaðibitakökum bráðni í sólinni er mælt með því að geyma hann á köldum og skyggðum stað, fjarri beinu sólarljósi. Ef ekki er valkostur að kæla smákökurnar skaltu íhuga að setja þær í einangraðan poka eða kæli til að draga úr hitaáhrifum á stuttum tíma.