Er hunang eða hlynsíróp betra fyrir ger til að virkja?

Hvorki hunang né hlynsíróp eru ákjósanleg uppspretta fyrir gervirkjun. Þó að þeir innihaldi sykur sem nauðsynlegar eru fyrir gerjunarferlið, halda þeir einnig aftur af gerjun með því að skapa osmósuálag á gerfrumur. Þetta hindrar ferlið og leiðir að lokum til óhagkvæmrar hækkunar og lélegs árangurs í bakstri. Ef þú ert að leita að áhrifaríku virkuvirki fyrir ger skaltu íhuga að nota hreinan hreinsaðan sykur eða lítið magn af maltþykkni.