Er hægt að gera sykurkökur með eggjahvítum?

Hráefni:

* 2 bollar alhliða hveiti

* 1 tsk lyftiduft

* 1/2 tsk salt

* 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, mildað

* 1 bolli kornsykur

*2 eggjahvítur

* 1 tsk vanilluþykkni

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C).

2. Hrærið saman hveiti, lyftidufti og salti í meðalstórri skál.

3. Í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðafestingunni, kremið saman smjörið og sykurinn þar til það er létt og loftkennt.

4. Stífþeytið eggjahvíturnar eina í einu, hrærið svo vanilludropunum saman við.

5. Bætið þurrefnunum smám saman við blautu hráefnin, blandið þar til það hefur blandast saman. Ekki ofblanda.

6. Mótaðu deigið í 1 tommu kúlur og settu á bökunarpappírsklædda ofnplötu.

7. Bakið í 10-12 mínútur, eða þar til kökurnar eru orðnar létt gullinbrúnar í kringum brúnirnar.

8. Látið kökurnar kólna á ofnplötunni í nokkrar mínútur áður en þær eru settar á vírgrind til að kólna alveg.

9. Njóttu!

Ábendingar:

* Til að gera smákökurnar hátíðlegri geturðu bætt strái, lituðum sykri eða súkkulaðibitum í deigið áður en það er bakað.

* Þú getur líka notað kökusköku til að skera kökurnar út í mismunandi form.

* Ef þú átt ekki hrærivél geturðu kremað smjörið og sykurinn saman í höndunum með því að nota tréskeið eða sætabrauðsblöndunartæki.