Hvað brennur kökur á botninum?

1. Ofbakstur: Ef kökurnar eru geymdar of lengi í ofninum getur það valdið því að botninn brennur, jafnvel þótt toppurinn virðist vera tilbúinn. Bökunartími getur verið breytilegur eftir uppskrift og ofnhita og því er mikilvægt að fylgjast vel með kökunum og taka þær úr ofninum um leið og þær eru tilbúnar.

2. Notaðu dökka ofnplötu: Dökk bökunarplötur draga í sig meiri hita en ljósar sem geta valdið því að botninn á kökunum brennur hraðar. Ef mögulegt er, notaðu ljósa bökunarplötu til að baka smákökur, eða settu smjörpappír á milli smákökurnar og bökunarplötunnar.

3. Of hár ofnhiti: Að baka kökurnar við of háan hita getur einnig valdið því að þær brenna á botninum. Athugaðu uppskriftina til að tryggja að þú notir rétt hitastig og stilltu hitastigið ef þörf krefur.

4. Ójafn ofnhiti: Ef ofninn þinn dreifir hitanum ekki jafnt getur það valdið því að sumar kökur brenni á botninum á meðan aðrar eru enn ofeldaðar. Reyndu að snúa bökunarplötunni hálfa leið í gegnum eldunartímann til að tryggja að kökurnar bakist jafnt.

5. Oftfullt bökunarplata: Ef of margar kökur eru settar á bökunarplötuna getur það komið í veg fyrir að þær eldist rétt og getur valdið því að botnarnir brenni. Gakktu úr skugga um að það sé nóg pláss á milli kökanna til að loftflæði sé rétt.