Þegar þú dýfir smákökum í bráðnar karobbitar, hvernig heldurðu útlitinu dökkt og glansandi eftir að það þornar?

Til að halda dökku og glansandi útliti smáköku sem dýft er í bráðnar karobaflögur eftir þurrkun skaltu íhuga eftirfarandi ráð:

1. Notaðu hágæða carob franskar:Veldu hágæða carob franskar sem hafa djúpan, ríkan lit og slétta, rjómalaga áferð. Þetta mun tryggja að brædda karobbið veitir fallega, glansandi húð fyrir smákökurnar þínar.

2. Hertu karobbitana:Hitun er ferli sem felur í sér að hita og kæla karobbitana á sérstakan hátt til að tryggja að þeir bráðni vel og jafnt. Þetta kemur í veg fyrir að karobið verði kornótt eða dauft þegar það harðnar.

3. Notaðu tvöfaldan ketil:Tvöfaldur ketill er frábært tæki til að bræða carob flögur án þess að ofhitna þær. Setjið hitaþolna skál yfir pott fylltan af sjóðandi vatni og bætið karobbspænunum út í skálina. Hrærið stöðugt þar til flögurnar eru alveg bráðnar og sléttar.

4. Dýfðu smákökunum hratt:Þegar þú dýfir smákökunum í bráðnu carob, gerðu það fljótt til að forðast ofhúðað þær. Því þynnri sem húðin er, því minni líkur eru á að hún verði sljór þegar hún þornar.

5. Kældu smákökurnar:Eftir að hafa dýft smákökunum í bráðið karobba, settu þær á grind og kældu þær í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. Þetta hjálpar til við að stilla karobhúðin og kemur í veg fyrir að hún flekkist eða verði klístruð.

6. Forðist að geyma við raka aðstæður:Geymið dýfðu smákökurnar í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað. Forðastu að geyma þau við raka aðstæður, þar sem það getur valdið því að karobhúðin verður mjúk og missir gljáann.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu látið smákökurnar þínar dýfa í bráðnar karobbitar líta dökkar og glansandi út eftir að þær þorna.