Hvaða sveiflujöfnunarefni eru notuð í ís?

* Guar gum :Fjölsykra unnin úr guar bauninni. Það er notað sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í ís, kemur í veg fyrir myndun ískristalla og gefur slétta áferð.

* Xantangúmmí :Fjölsykra framleidd af bakteríunni Xanthomonas campestris. Það er notað sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í ís, gefur slétta áferð og kemur í veg fyrir myndun ískristalla.

* Engisprettsbaunagúmmí :Galaktómannan úr fræjum karóbatrésins. Það er notað sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í ís, gefur slétta áferð og kemur í veg fyrir myndun ískristalla.

* Taragúmmí :Galaktómannan sem er unnið úr fræjum taratrésins. Það er notað sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í ís, gefur slétta áferð og kemur í veg fyrir myndun ískristalla.

* Gúmmí arabíska :Flókin fjölsykra unnin úr harðnandi safa ýmissa akasíutegunda. Það er notað sem ýruefni og sveiflujöfnun í ís, kemur í veg fyrir myndun ískristalla og gefur slétta áferð.

* Tragacanth tyggjó :Vatnsleysanleg fjölsykra sem fengin er úr safa tiltekinna Astragalus tegunda. Það er notað sem ýruefni og sveiflujöfnun í ís, gefur slétta áferð og kemur í veg fyrir myndun ískristalla.

* Pektín :Fjölsykra unnin úr frumuveggjum plantna, einkum sítrusávöxtum. Það er notað sem hleypiefni og sveiflujöfnun í ís, gefur slétta áferð og kemur í veg fyrir myndun ískristalla.