Gamaldags sítrónublandakökur?

* 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, mildað

* 1 bolli kornsykur

* 2 stór egg

* 2 tsk vanilluþykkni

* 3 bollar alhliða hveiti

* 1 tsk matarsódi

* 1/2 tsk salt

* 1/4 bolli ferskur sítrónusafi

* 1/4 bolli flórsykur

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C).

2. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

3. Í stórri skál, kremið saman smjör og sykur þar til það er létt og ljóst.

4. Þeytið eggin út í einu í einu og hrærið svo vanilludropunum saman við.

5. Þeytið saman hveiti, matarsóda og salt í sérstakri skál.

6. Bætið þurrefnunum út í blautefnin til skiptis ásamt sítrónusafanum, byrjið og endið á þurrefnunum.

7. Slepptu deiginu með ávölum teskeiðum á tilbúna bökunarplötuna með um það bil 2 tommu millibili.

8. Bakið í 8-10 mínútur, eða þar til brúnirnar eru aðeins farnar að brúnast.

9. Látið kökurnar kólna á bökunarplötunni í nokkrar mínútur áður en þær eru færðar yfir á vírgrind til að kólna alveg.

10. Þegar kökurnar eru alveg kældar, stráið þær með flórsykri.

Njóttu dýrindis gamaldags sítrónuhraukökuna þinna!