Hvernig gerir þú sykurkökur?

Hráefni :

- 2 1/4 bollar (281g) alhliða hveiti

- 2 tsk lyftiduft

- 1/2 tsk salt

- 1 bolli (2 prik; 226g) ósaltað smjör, mildað að stofuhita

- 3/4 bolli (150 g) kornsykur

- 1 stórt egg

- 1 tsk vanilluþykkni

- 1 tsk möndluþykkni (valfrjálst)

- Strák, litaðan sykur, eða nonpareils til skrauts (valfrjálst)

Leiðbeiningar :

1. Undirbúa :Hitið ofninn í 375°F (190°C). Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

2. Samana þurrefnunum :Þeytið saman hveiti, lyftiduft og salt í meðalstórri skál. Leggið til hliðar.

3. Rjómasmjör og sykur :Í stórri hrærivélarskál, kremið mjúka smjörið og strásykurinn saman þar til það er ljóst og loftkennt, um það bil 2-3 mínútur.

4. Bæta við eggi og útdrætti :Þeytið eggið út í einu í einu, hrærið síðan vanillu- og möndluþykkni út í (ef það er notað).

5. Settu í þurrt innihaldsefni :Bætið þurrefnisblöndunni smám saman út í blautu hráefnin og blandið þar til það hefur blandast saman. Gætið þess að blanda ekki of mikið.

6. Kældu deigið :Safnaðu smákökudeiginu í kúlu, settu það inn í plastfilmu og kældu í að minnsta kosti 30 mínútur. Kæling á deiginu hjálpar til við að koma í veg fyrir útbreiðslu og kemur í veg fyrir að kökurnar verði of þunnar.

7. Móta og skreyta :Fletjið kælda deigið út á létt hveitistráðu yfirborði í um það bil 1/4 tommu (0,6 cm) þykkt. Notaðu kökuskera til að skera út æskileg form. Settu kökurnar á tilbúna bökunarplötuna með um 5 cm millibili. Ef þess er óskað, skreytið með stökki, lituðum sykri eða lausum.

8. Bakstur :Bakið sykurkökurnar í forhituðum ofni í 8-10 mínútur, eða þar til brúnirnar eru aðeins farnar að brúnast og miðjurnar eru orðnar stífar.

9. Sæl og njóttu :Látið kökurnar kólna á ofnplötu í nokkrar mínútur áður en þær eru færðar yfir á vírgrind til að kólna alveg. Þegar þú hefur kólnað skaltu njóta heimabökuðu sykurkökunnar!

Mundu að bökunartími getur verið breytilegur eftir ofninum þínum, svo stilltu eftir þörfum.