Hvaðan komu kökur upphaflega?

Smákökur eiga sér langa og sögulega sögu sem má rekja aftur til 7. aldar e.Kr. í Persíu, þar sem þær voru fyrst þróaðar. Orðið „kaka“ er dregið af hollenska orðinu „koekje“ sem þýðir „lítil kaka“. Kökur voru upphaflega gerðar úr einföldum hráefnum eins og hveiti, sykri, smjöri og kryddi og voru þær oft notaðar sem leið til að eyða afgangi af brauðgerð. Með tímanum urðu smákökur vandaðari, með því að bæta við hnetum, þurrkuðum ávöxtum og öðrum hráefnum. Á 16. öld voru smákökur orðnar vinsælar veitingar um alla Evrópu og voru þær oft bornar fram við sérstök tækifæri eins og brúðkaup og hátíðir. Á 17. öld voru smákökur fluttar til Ameríku af evrópskum nýlendubúum og þær urðu fljótt vinsælar meðlæti hér líka. Í dag njóta smákökur um allan heim og það er úr ótal mismunandi afbrigðum að velja.