Af hverju bragðast sætabrauðskremið mitt sterkjuríkt?

Sætabrauðskrem er þykkt með annað hvort hveiti eða maíssterkju. Ef þú bætir of miklu af hvoru tveggja verður rjóminn sterkjuríkur á bragðið. Til að forðast þetta skaltu nota það magn af hveiti eða maíssterkju sem tilgreint er í uppskriftinni. Ef þú ert ekki viss um hversu mikið þú átt að nota skaltu byrja með aðeins minna og bæta við meira eftir þörfum.

2. Ekki eldað sætabrauðskremið nógu lengi.

Sætabrauðsrjómi verður að elda þar til hann er þykkur og freyðandi. Þetta hjálpar til við að gelatína sterkjuna og koma í veg fyrir að hún bragðist sterkjurík. Eldið sætabrauðsrjómann við meðalhita, hrærið stöðugt í þar til suðu hefur náðst. Lækkið síðan hitann og látið malla í 1-2 mínútur, eða þar til það hefur þykknað.

3. Notaðu ranga tegund af hveiti eða maíssterkju.

Sætabrauðskrem er venjulega búið til með alls kyns hveiti eða maíssterkju. Ekki nota brauðhveiti eða kökumjöl.

4. Að bæta við of mikilli mjólk.

Ef of mikilli mjólk er bætt við sætabrauðskremið verður það þunnt og rennandi. Þetta getur líka valdið því að rjóminn bragðast sterkjuríkt. Mælið mjólkina vandlega áður en henni er bætt út í rjómann.

5. Notar ekki nægan sykur.

Sykur hjálpar til við að koma jafnvægi á bragðið af sætabrauðskreminu og koma í veg fyrir að það bragðist sterkjuríkt. Bætið því sykri sem tilgreint er í uppskriftinni út í og ​​smakkið til áður en þið takið það af hitanum til að tryggja að það sé nógu sætt.

6. Kælið sætabrauðskremið of hratt.

Þegar sætabrauðskrem er kælt of hratt getur það þróað sterkjubragð. Látið sætabrauðskremið kólna hægt við stofuhita og geymið það síðan í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en það er notað.