Hvernig sneiðið þið kökudeig?

1. Kældu fyrst smákökudeigið í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Þetta gerir það auðveldara að sneiða þær snyrtilega og jafnt.

2. Þegar kexdeigið hefur verið kælt skaltu taka það úr kæli og láta það standa í nokkrar mínútur til að ná stofuhita. Þetta mun gera deigið minna stíft og auðveldara að skera það.

3. Notaðu beittan hníf til að skera smákökudeigið í hringi eða ferninga. Ef þið viljið fullkomlega kringlóttar kökur, skerið þá beint niður í deigið, án þess að sveifla hnífnum. Ef þú vilt frekar ferkantaða smákökur skaltu skera smákökudeigið í ferhyrninga í stað hringlaga.

4. Fyrir þykkar smákökur, skerið kökudeigið í ½ tommu þykkar umferðir. Fyrir þunnar smákökur, skerið deigið í ¼ tommu þykka hringi.

5. Eftir að hafa skorið smákökurnar í sneiðar er hægt að baka þær strax eða geyma þær í kæli til síðari tíma. Ef þú geymir kökurnar í ísskápnum skaltu hylja þær vel með plastfilmu eða filmu til að koma í veg fyrir að þær þorni.

6. Þegar tilbúið er að baka, forhitið ofninn samkvæmt uppskriftarleiðbeiningunum. Setjið kökurnar á bökunarpappírsklædda ofnplötu og bakið í þann tíma sem óskað er eftir, eða þar til brúnirnar á kökunum eru orðnar gullinbrúnar og miðjurnar stífnar.

7. Takið kökurnar úr ofninum og látið þær kólna á bökunarplötunni í nokkrar mínútur áður en þær eru færðar yfir á grind til að kólna alveg.