Er gullsíróp það sama og reyrsíróp?

Gullsíróp og reyrsíróp eru bæði sætuefni úr sykurreyr, en þau hafa mismunandi bragði, liti og notkun.

Gullsíróp:

- Framleitt í Bretlandi og öðrum samveldislöndum.

- Framleitt úr hreinsuðum sykurreyrasafa sem hefur verið soðinn niður og þéttur.

- Hefur ljósan gulan lit og milt, sætt bragð.

- Venjulega notað sem sætuefni í bakstur og eftirrétti, svo sem piparkökur og treacle terta.

Rásíróp:

- Framleitt í suðurhluta Bandaríkjanna og Mið-Ameríku.

- Gert úr sykurreyrasafa sem er soðinn niður og þéttur án þess að vera hreinsaður.

- Hefur dökkan gulan lit og sterkt, melasslíkt bragð.

- Venjulega notað sem sætuefni í matreiðslu og bakstur, sérstaklega í suðurríkri matargerð, svo sem grillsósur, bakaðar baunir og pekanböku.