Hvað á að gera þegar kremið klofnar?

Rjómi getur klofnað af ýmsum ástæðum eins og hitabreytingum, ofþeytingu eða því að bæta við ósamrýmanlegum innihaldsefnum. Hér er það sem þú getur gert til að laga klofið krem:

1. Endurfleyta:

- Ef rjóminn hefur klofnað örlítið, reyndu að fleyta það aftur með því að bæta rólega við smá magni af köldu vatni eða ísmolum á meðan þú hrærir stöðugt í rjómanum. Þegar kremið byrjar að safnast saman skaltu auka smám saman magnið af vatni sem bætt er við.

2. Bætið við maíssterkju eða hveiti:

- Ef kremið hefur klofnað meira geturðu bætt smávegis af maíssterkju eða hveiti við til að binda það aftur saman. Blandið teskeið af maíssterkju eða hveiti saman við smávegis af köldu vatni til að mynda slurry, þeytið því síðan smám saman út í rjómann.

3. Notaðu blandara eða matvinnsluvél:

- Ef kremið er mjög klofið geturðu notað blandara eða matvinnsluvél til að hjálpa til við að endurreisa það. Setjið klofningskremið í blandarann ​​ásamt nokkrum ísmolum og blandið þar til það er slétt.

4. Byrjaðu upp á nýtt með nýrri lotu:

- Ef rjóminn er ofursparnaður getur verið best að byrja upp á nýtt með ferskum skammti. Gakktu úr skugga um að þú fylgir uppskriftinni vandlega og forðastu að þeyta of mikið eða láta kremið verða fyrir miklum hitabreytingum.

5. Komdu í veg fyrir klofning:

- Til að forðast að krem ​​klofni í framtíðinni skaltu hafa eftirfarandi ráð í huga:

- Notaðu ferskan rjóma sem er rétt kældur.

- Þeytið rjómann á hægum til meðalhraða.

- Forðastu að ofþeyta rjómann.

- Bættu öðrum innihaldsefnum smám saman í kremið eftir að það hefur verið þeytt til að forðast hitaáfall.

- Geymið rjómann kældan þar til það er tilbúið til notkunar.