Hvernig gerir maður rjóma súr?

Þú gerir ekki rjóma súr. Sýrður rjómi er gerjuð mjólkurvara sem er framleidd með því að bæta bakteríum í mjólk. Bakteríurnar breyta laktósanum í mjólkinni í mjólkursýru sem gefur sýrðum rjóma sinn einkennandi bragðmikla bragð.