Hvar er hægt að finna góða súkkulaðibúðinguppskrift?

Hráefni:

- 1 bolli nýmjólk

- 2 matskeiðar maíssterkju

- 2 matskeiðar ósykrað kakóduft

- 1/4 bolli kornsykur

- 1/8 tsk salt

- 2 eggjarauður

- 1 tsk vanilluþykkni

- 2 matskeiðar ósaltað smjör, skorið í litla bita

Leiðbeiningar:

1. Í meðalstórum potti, þeytið saman mjólk, maíssterkju, kakóduft, sykur og salt þar til það er slétt. Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið stöðugt í, þar til blandan hefur þykknað og hjúpar bakið á skeið, um það bil 5-7 mínútur.

2. Þeytið saman eggjarauður og vanilluþykkni í sérstakri skál. Þeytið heitu mjólkurblöndunni hægt út í eggjarauðurnar, um 1/3 bolli í einu, þar til hún hefur blandast saman. Þetta mun tempra eggin og koma í veg fyrir að þau hrynji.

3. Setjið hertu eggjablönduna aftur í pottinn og látið sjóða aftur við meðalhita, hrærið stöðugt í, þar til búðingurinn hefur þykknað og hjúpað bakið á skeið, um það bil 2-3 mínútur.

4. Takið pottinn af hellunni og hrærið smjörinu saman við þar til það hefur bráðnað og blandað saman.

5. Hellið súkkulaðibúðingnum í einstaka framreiðsludiska eða ramekin og hyljið yfirborðið með plastfilmu til að koma í veg fyrir að húð myndist. Geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða yfir nótt, til að leyfa búðingnum að stífna.

6. Berið súkkulaðibúðinginn fram kældan, toppaðan með þeyttum rjóma, súkkulaðispæni eða uppáhaldsálegginu þínu. Njóttu!