Hvaða frábærar lúðuuppskriftir eru til?

Pönnusteikt lúða með sítrónu-kappasósu:

Hráefni:

* 1 pund lúðuflök, afhýdd og skorin í 1 tommu bita

* 1/4 bolli alhliða hveiti

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 2 matskeiðar ólífuolía

* 1/4 bolli sítrónusafi

* 2 matskeiðar kapers, tæmd

* 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

Leiðbeiningar:

1. Forhitið stóra pönnu yfir meðalhita.

2. Blandið saman hveiti, salti og pipar í grunnt fat. Dýptu lúðuflökin í hveitiblöndunni.

3. Bætið ólífuolíunni á pönnuna og hitið þar til það ljómar.

4. Bætið lúðuflökum út í og ​​eldið í 3-4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þær eru gullinbrúnar og gegnsteiktar.

5. Bætið sítrónusafanum, kapersunum og steinseljunni á pönnuna og hrærið saman.

6. Berið lúðuflökin fram strax með sósunni.

Bökuð lúða með parmesanskorpu:

Hráefni:

* 1 pund lúðuflök, afhýdd og skorin í 1 tommu bita

* 1/2 bolli panko brauðrasp

* 1/4 bolli rifinn parmesanostur

* 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1/4 bolli ólífuolía

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400 gráður F (200 gráður C).

2. Blandið saman panko brauðmylsnu, parmesanosti, steinselju, salti og pipar í grunnt fat.

3. Penslið lúðuflökin með ólífuolíu og dýptu þau svo ofan í brauðmylsnuna.

4. Setjið lúðuflökin á bökunarplötu og bakið í 10-12 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar og gegnsteiktar.

5. Berið lúðuflökin fram strax.

Lúðunuggets með súrsætri sósu:

Hráefni:

* 1 pund lúðuflök, afhýdd og skorin í 1 tommu bita

* 1/4 bolli alhliða hveiti

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1 egg, þeytt

* 1/2 bolli panko brauðrasp

* 1/4 bolli jurtaolía

* 1/2 bolli tómatsósa

* 1/4 bolli púðursykur

* 1/4 bolli hvítt edik

* 1 msk sojasósa

* 1 tsk hvítlauksduft

* 1 tsk laukduft

Leiðbeiningar:

1. Forhitið stóra pönnu yfir meðalhita.

2. Blandið saman hveiti, salti og pipar í grunnt fat. Dýptu lúðuflökin í hveitiblöndunni.

3. Þeytið eggið og vatnið saman í sérstöku grunnu fati.

4. Dýfið lúðuflökunum í eggjablönduna og veltið þeim síðan upp úr panko brauðmylsnunni.

5. Bætið jurtaolíunni á pönnuna og hitið þar til það ljómar.

6. Bætið lúðuflökunum út í og ​​eldið í 3-4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þær eru gullinbrúnar og gegnsteiktar.

7. Þeytið tómatsósu, púðursykri, hvíta ediki, sojasósu, hvítlauksdufti og laukdufti saman í meðalstórri skál.

8. Hellið súrsætu sósunni yfir lúðuflökin og berið fram.