Fyrir 19. öld var súkkulaði neytt í formi a?

Fyrir 19. öld var súkkulaði neytt sem drykkur, frekar en í því fasta formi sem við þekkjum í dag. Elstu vísbendingar um súkkulaðineyslu eru frá Olmec siðmenningunni í Mesóameríku, sem útbjó froðuðan drykk úr kakóbaunum blönduðum vatni og öðrum innihaldsefnum eins og chilipipar og hunangi. Þessi drykkur var talinn heilagur og var oft notaður við trúarathafnir.

Með tímanum dreifðist súkkulaði til annarra menningarheima í Mesóameríku og að lokum til Evrópu. Á 16. öld kynntu spænskir ​​landkönnuðir súkkulaði fyrir umheiminum og varð það fljótt vinsæll lúxusdrykkur meðal yfirstétta. Hins vegar var það samt fyrst og fremst neytt sem drykkur, oft bragðbætt með kryddi eins og kanil eða vanillu.

Uppfinning súkkulaðipressunnar á 19. öld olli byltingu í súkkulaðiframleiðslu, sem gerði kleift að fjarlægja kakósmjör og búa til föstu súkkulaði. Þetta leiddi til þróunar á ýmsum súkkulaðisælgæti, þar á meðal sælgætisstöngum, súkkulaðikökum og öðrum eftirréttum. Eftir því sem súkkulaði varð hagkvæmara og aðgengilegra, náði það víðtækum vinsældum og varð alls staðar nálægð sem við þekkjum í dag.