Hvernig veistu hvar á að kaupa súkkulaði sem er gott súkkulaði?

* Fyrsta innihaldsefnið ætti að vera kakómassi eða súkkulaðivín.

* Einu önnur innihaldsefnin ættu að vera sykur, kakósmjör og hugsanlega smá vanilluþykkni.

* Forðastu súkkulaði sem inniheldur jurtaolíur, hertar olíur eða gervibragðefni.

2. Leitaðu að háu kakóinnihaldi.

* Því hærra sem kakóinnihaldið er, því ríkara er bragðið og því meira andoxunarefni mun súkkulaðið innihalda.

* Leitaðu að súkkulaði með að minnsta kosti 70% kakóinnihaldi.

3. Veldu súkkulaði sem er búið til úr sanngirnisvottaðum baunum.

* Sanngirnisvottun tryggir að bændur sem rækta kakóbaunirnar fái sanngjarnt verð fyrir vinnu sína.

* Fair trade súkkulaði styður einnig sjálfbæra búskaparhætti.

4. Athugaðu upprunann.

* Ef mögulegt er skaltu kaupa súkkulaði sem er búið til úr baunum sem ræktaðar eru í landi sem er þekkt fyrir að framleiða hágæða kakó, eins og Gana, Ekvador eða Venesúela.

5. Treystu bragðlaukunum þínum.

* Besta leiðin til að vita hvort þér líkar við ákveðið súkkulaði er að prófa það!

* Kauptu litla súkkulaðistykki og smakkaðu áður en þú kaupir meira magn.