Listi yfir innihaldsefni sem notuð eru til að búa til mjólkursúkkulaði?

Mjólkursúkkulaði er búið til úr blöndu af nokkrum hráefnum. Hér eru helstu innihaldsefnin sem notuð eru til að búa til mjólkursúkkulaði:

1. Kakómassi eða kakófast efni:Kakómassi vísar til malaðra kakóbaunanna, sem gefa súkkulaði einkennandi bragð og lit. Það inniheldur kakófast efni, sem innihalda kakósmjör og kakóduft.

2. Sykur:Sykur gefur súkkulaðið sætleika. Hægt er að nota strásykur eða flórsykur, allt eftir áferð sem óskað er eftir.

3. Mjólkurduft:Mjólkurduft, annað hvort nýmjólkurduft eða undanrennuduft, er bætt við til að búa til rjóma- og mjólkurbragð í mjólkursúkkulaði.

4. Kakósmjör:Kakósmjör er náttúrulega fitan unnin úr kakóbaunum. Það ber ábyrgð á sléttri áferð og bræðslueiginleikum súkkulaðis.

5. Lesitín:Lesitín er ýruefni sem hjálpar til við að blanda innihaldsefnunum saman og tryggir mjúka áferð í súkkulaði.

6. Vanilluþykkni eða náttúruleg bragðefni:Vanilluþykkni eða öðrum náttúrulegum bragðefnum er oft bætt við til að auka bragðið og ilm súkkulaðsins.

7. Valfrjálst innihaldsefni:Það fer eftir uppskriftinni eða óskum, auka innihaldsefnum eins og hnetum, þurrkuðum ávöxtum, karamellu, karamellu, eða bragðefnum eins og myntu eða appelsínu, hægt að bæta við til að búa til mismunandi afbrigði af mjólkursúkkulaði.

Þessi innihaldsefni eru sameinuð í sérstökum hlutföllum og hitað, blandað og mildað til að búa til mjólkursúkkulaði. Ferlið felur í sér conching, sem er langvarandi blöndun og mölun á innihaldsefnum til að ná sléttri og einsleitri samkvæmni. Vökva súkkulaði sem myndast er síðan kælt, storknað og mótað í stangir, franskar eða önnur æskileg form.