Hvert er bragðið af viktorískri svampköku?

Viktorísk svampkaka er klassísk bresk kaka, venjulega gerð með tveimur lögum af köku sem er samloka með sultu og rjóma. Svampkakan er gerð með einfaldri blöndu af hveiti, sykri, smjöri, eggjum og lyftiefni eins og lyftidufti eða matarsóda. Sultan sem notuð er til að fylla kökuna er venjulega jarðarber, hindber eða sólber og rjóminn er venjulega þeyttur rjómi eða rjómi.

Bragðið af viktorískri svamptertu er sætt, létt og dúnkennt, með viðkvæmu bragði frá svampkökunni og frískandi bragði af sultunni og rjómanum. Áferðin á kökunni er mjúk og rak, sem gerir hana að ljúffengu og eftirlátssamlegu nammi.