Hvernig gerir maður fíkjubúðing?

* 1 bolli þurrkaðar fíkjur, saxaðar

* 1/2 bolli alhliða hveiti

* 1/2 tsk matarsódi

* 1/4 tsk salt

* 1/2 tsk malaður kanill

* 1/4 tsk malaður múskat

* 1/4 tsk malaður negull

* 1/2 bolli pakkaður púðursykur

* 1/4 bolli ósaltað smjör, mildað

* 1/4 bolli melass

*1 egg

* 1/2 bolli sjóðandi vatn

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C).

2. Smyrjið 9 tommu ferningaform.

3. Blandið saman fíkjum, hveiti, matarsóda, salti, kanil, múskati og negul í stórri skál.

4. Í meðalstórri skál, kremið púðursykurinn og smjörið saman þar til það er létt og ljóst. Þeytið melassann og eggið út í. Bætið sjóðandi vatninu saman við og hrærið til að blanda saman.

5. Bætið blautu hráefnunum við þurrefnin og blandið þar til það hefur blandast saman. Ekki ofblanda.

6. Hellið deiginu í tilbúið bökunarform og bakið í 35-40 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

7. Látið kólna í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið fram.

Ábendingar:

* Til að fá ríkari búðing, notaðu dökkan púðursykur í staðinn fyrir ljósan púðursykur.

* Þú getur líka bætt 1/2 bolla af söxuðum hnetum eða þurrkuðum trönuberjum í deigið.

* Fíkjubúðingur er best að bera fram heitan með vanilsósu eða ís.