Hvernig gerir þú gamla daga ís?

Að búa til gamaldags ís, einnig þekktur sem handsveifaður ís, var vinsæl aðferð sem notuð var fyrir kælingu. Svona geturðu búið til þinn eigin gamla daga ís:

Hráefni:

1. Heavy Cream:2 bollar

2. Mjólk:1 bolli

3. Sykur:1 bolli (stilla að sætleika þínum)

4. Vanilluþykkni:1 teskeið (eða annað bragðefni sem þú vilt)

5. Salt:Smá klípa

6. Ís:Nóg af muldum eða teningum ís

7. Gróft salt (bergsalt):1 bolli

8. Ísvél (handsveif eða rafmagns með ísbúnaði)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið ísbotninn :Blandið saman rjómanum, mjólk, sykri, vanilluþykkni og salti í stóra blöndunarskál eða pott. Hrærið þar til sykurinn er uppleystur og blandan er slétt.

2. Kældu ísbotninn :Hyljið skálina með plastfilmu og setjið hana í kæliskápinn í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt. Þetta gerir bragðinu kleift að blandast saman og blandan að þykkna aðeins.

3. Settu upp ísvélina þína :Ef þú ert að nota handsveifa ísvél skaltu setja hann á stöðugt yfirborð og ganga úr skugga um að sveifin sé rétt fest. Ef þú notar rafmagnsísvél skaltu setja hann upp samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.

4. Samaðu saman hráefninu :Fylltu stórt ílát eða vask með lag af muldum ís og toppaðu það með grófu salti. Þessi blanda mun hjálpa til við að lækka hitastig íssins og flýta fyrir frystingu.

5. Heltu ísbotninum :Fjarlægðu kælda ísbotninn úr kæliskápnum og helltu honum í ílátið á ísvélinni þinni.

6. Tími til að sveifla :Ef þú notar handsveifa ísvél skaltu byrja að sveifla handfanginu í um það bil 15-20 mínútur, eða þar til blandan fer að þykkna og líkist mjúkum ís. Ef þú notar rafmagnsísvél skaltu skoða leiðbeiningar framleiðanda um viðeigandi hræringartíma.

7. Lokað frystingarskref :Þegar ísinn hefur náð mjúkri þéttleika skaltu setja hann yfir í lokið ílát og setja í frysti til að harðna að fullu í að minnsta kosti 4-6 klukkustundir áður en hann er borinn fram.

8. Njóttu Olden-Day íssins þíns :Skolið og berið fram heimagerða gamaldags ísinn. Þú getur bætt við áleggi eins og súkkulaðisósu, þeyttum rjóma eða ferskum ávöxtum til að auka bragðið.

Mundu að ferlið getur tekið lengri tíma en að nota nútíma tæki, en það er skemmtileg og nostalgísk leið til að búa til heimagerðan ís.