Hver eru flokkun eftirrétta?

Hægt er að flokka eftirrétti í nokkrar flokkanir út frá eiginleikum þeirra, undirbúningsaðferðum og innihaldsefnum. Hér eru nokkrar algengar flokkanir eftirrétta:

1. Bakaðir eftirréttir:

- Kökur: Svampkökur, lagkökur, ostakökur, punda kökur, bollakökur, brownies o.fl.

- Bökur og tertur: Ávaxtabökur, rjómatertur, rjómabökur, quiche, ávaxtatertur, rjómatertur o.fl.

- Skóvélar og hrísgrjón: Ávaxtaskógarar, eplabitar, ferskjubitar o.fl.

- Fótspor: Súkkulaðibitakökur, hafrakökur, sykurkökur, makkarónur, marengs o.fl.

- Muffins og skonsur: Bláberjamuffins, súkkulaðibitamuffins, trönuberjascones o.fl.

2. Frosnir eftirréttir:

- Ís: Vanilluís, súkkulaðiís, ís með ávaxtabragði, gelato, sorbet, sherbet o.fl.

- Fryst jógúrt: Venjuleg frosin jógúrt, bragðbætt frosin jógúrt, grísk frosin jógúrt o.s.frv.

- Ískál: Ávaxtaglögg, rjómaglögg, jógúrtglögg o.fl.

- Íspopp: Frosinn ávaxtasafi og góðgæti sem byggir á síróp.

3. Rús og búðingur:

- Curtards: Vanillukrem, súkkulaðikrem, crème brûlée, flan, pot de crème o.fl.

- Púddingar: Súkkulaðibúðingur, vanillubúðingur, butterscotch-búðingur, hrísgrjónabúðingur, tapíókabúðingur o.fl.

4. Eftirréttir án baka:

- Parfaits: Lög af jógúrt, granóla, ávöxtum og öðru áleggi.

- Mousse: Súkkulaðimús, kaffimús, ávaxtamús o.fl.

- Trifflar: Lagskiptir eftirréttir með köku, ávöxtum, vanilósa, þeyttum rjóma o.fl.

- Tiramisu: Ítalskur eftirréttur með kaffibragði gerður með ladyfingers, mascarpone osti og espresso.

5. Nammi og sælgæti:

- Súkkulaði: Dökkt súkkulaði, mjólkursúkkulaði, hvítt súkkulaði, trufflur, pralínur o.fl.

- Karamellur: Karamellukonfekt, saltkaramellur, karamelluepli o.fl.

- Ávaxtatyggur: Gúmmíbjörn, ávaxtasnarl, lakkrís o.fl.

- Harð konfekt: Sleikjóir, piparmyntukonfekt, smjörkökukonfekt o.fl.

6.Etnískar og svæðisbundnar eftirréttir:

- Baklava: Miðausturlenskt filo sætabrauð fyllt með hnetum, hunangi og kryddi.

- Crème Caramel: Franskur vanilósa eftirréttur með lag af karamelluðum sykri.

- Tiramisu: Ítalskur eftirréttur með kaffibragði gerður með ladyfingers, mascarpone osti og espresso.

- Gulab Jamun: Indverskar mjólkureftirréttarkúlur á föstu formi dýfðar í síróp.

- Tres Leches kaka: Suður-amerísk svampkaka bleyt í þrjár tegundir af mjólk.

Athugið:Þessar flokkanir eru ekki tæmandi og það eru til óteljandi aðrar tegundir af eftirréttum sem passa kannski ekki í einn ákveðinn flokk. Að auki geta sumir eftirréttir tilheyrt mörgum flokkum vegna fjölbreyttra eiginleika þeirra og íhluta.