Geturðu notað apríkósusultu í stað niðursoðna apríkósuuppskrift?

Þó að tæknilega sé hægt að nota apríkósusultu í stað niðursoðna apríkósusósu í uppskrift, er almennt ekki mælt með því.

Apríkósusulta hefur aðra samkvæmni og áferð en niðursoðin apríkósasósa, auk þess sem hún hefur meira sykurmagn. Þetta getur haft áhrif á heildarbragð, samkvæmni og áferð uppskriftarinnar.

Niðursoðin apríkósasósa er venjulega gerð með apríkósum sem hafa verið maukaðar og síðan sættar með sykri. Það hefur slétt, þykkt samkvæmni og bragðmikið, örlítið sætt bragð.

Apríkósusulta er hins vegar gerð með apríkósum sem hafa verið soðnar niður með sykri þar til þær ná þykkri, smurhæfri samkvæmni. Það hefur hærra sykurinnihald en niðursoðin apríkósasósa og sætara, ávaxtaríkara bragð.

Ef þú ert að leita að staðgengil fyrir niðursoðna apríkósusósu geturðu prófað að nota ósykrað eplasósu eða maukaðar ferskar apríkósur. Þú getur líka bætt við smá sykri eftir smekk.