Grunnuppskriftir af nuddunaraðferðunum?

Nuddunaraðferðin er einföld og fjölhæf tækni til að búa til sætabrauð. Það felur í sér að köldu smjöri eða smjörlíki er nuddað í hveiti þar til blandan líkist grófum brauðrasp. Þessi blanda er síðan notuð til að búa til margs konar kökur, þar á meðal bökur, tertur og kex.

Hér eru tvær grunnuppskriftir fyrir nuddunaraðferðina:

1. Grunnuppskrift að nudda sætabrauði:

Hráefni:

- 2 1/2 bollar alhliða hveiti

- 1 tsk salt

- 1 bolli (2 prik) kalt ósaltað smjör, skorið í litla bita

- 1/4 bolli ísvatn, eða eftir þörfum

Leiðbeiningar:

1. Þeytið saman hveiti og salt í stórri skál.

2. Bætið smjörbitunum út í og ​​notið fingurna eða sætabrauðsblöndunartæki til að nudda smjörinu inn í hveitið þar til blandan líkist grófum brauðrasp.

3. Bætið ísvatninu smátt og smátt út í, 1 matskeið í einu, þar til deigið er rétt saman. Gætið þess að blanda ekki of mikið.

4. Myndið kúlu úr deiginu, pakkið því inn í plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er notað.

2. Sweet Rub-In sætabrauð Uppskrift:

Hráefni:

- 2 bollar alhliða hveiti

- 1/4 bolli kornsykur

- 1 tsk salt

- 1 bolli (2 prik) kalt ósaltað smjör, skorið í litla bita

- 1/4 bolli ísvatn, eða eftir þörfum

Leiðbeiningar:

1. Þeytið saman hveiti, sykur og salt í stórri skál.

2. Bætið smjörbitunum út í og ​​notið fingurna eða sætabrauðsblöndunartæki til að nudda smjörinu inn í hveitið þar til blandan líkist grófum brauðrasp.

3. Bætið ísvatninu smátt og smátt út í, 1 matskeið í einu, þar til deigið er rétt saman. Gætið þess að blanda ekki of mikið.

4. Myndið kúlu úr deiginu, pakkið því inn í plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er notað.

Þessar undirstöðu uppskriftir af sætabrauði er hægt að nota til að búa til margs konar gómsætar kökur. Ekki hika við að gera tilraunir með mismunandi hveiti, sykur og krydd til að búa til þínar eigin einstöku uppskriftir.