Er hægt að nota creme fraiche í staðinn fyrir tvöfaldan rjóma?

Creme fraiche og tvöfaldur rjómi eru báðar ríkar mjólkurvörur sem hægt er að nota í ýmsa rétti en ekki er hægt að skipta þeim út í öllum tilfellum.

Tvöfaldur krem er krem ​​sem inniheldur að minnsta kosti 48% fitu. Það er oft notað í eftirrétti og aðra sæta rétti, sem og í sósur og súpur. Tvöfaldur rjómi er mjög þykkur og með hátt fituinnihald sem gerir það að verkum að hann er góður kostur fyrir rétti sem þurfa að vera ríkulegir og rjómalöggir.

Crème fraîche er örlítið gerjað krem ​​sem inniheldur um 30% fitu. Það hefur örlítið bragðmikið bragð og er oft notað í bragðmikla rétti, svo sem sósur, súpur og pottrétti. Crème fraîche er líka fituminni en tvöfaldur rjómi, sem gerir það að hollari valkost fyrir sumt fólk.

Almennt er hægt að skipta út crème fraîche fyrir tvöfaldan rjóma í uppskrift, en þú gætir þurft að stilla magn annarra hráefna til að jafna upp muninn á fituinnihaldi. Til dæmis gætir þú þurft að bæta aðeins meira smjöri eða olíu í sósu sem kallar á tvöfaldan rjóma ef þú notar crème fraîche í staðinn.

Hér eru nokkur ráð til að nota crème fraîche í staðinn fyrir tvöfaldan rjóma:

* Byrjaðu á því að nota aðeins minna af crème fraîche en uppskriftin kallar á. Þú getur alltaf bætt við meira crème fraîche ef þarf.

* Ef þú notar crème fraîche í rétt sem krefst mikillar þeytingar gætirðu þurft að láta hann ná stofuhita áður en hann er þeyttur. Kalt creme fraîche mun ekki þeyta eins vel og crème fraîche við stofuhita.

* Crème fraîche má líka nota sem álegg í eftirrétti , eins og ávaxtabökur og tertur.

Með smá æfingu geturðu auðveldlega notað crème fraîche í staðinn fyrir tvöfaldan rjóma í ýmsa rétti.