Hver er uppskriftin að Pizza Express súkkulaði Fudge köku?

Fyrir kökuna:

- 110 grömm (4 oz / 1 bolli) ósaltað smjör, skorið í teninga, auk auka til að smyrja

- 175 grömm (6 oz / 1 bolli) flórsykur

- 3 stór egg

- 175 grömm (6 oz) sjálfhækkandi hveiti, sigtað

- 25 grömm (1 oz/ 1/3 bolli) kakóduft, sigtað

Fyrir súkkulaðifudge sósuna:

- 200 grömm (7 oz) dökkt gæða súkkulaði, gróft saxað

- 200 ml (7 fl oz/ 1 bolli) tvöfaldur rjómi

Aðferð:

Fyrir kökuna:

- Forhitið ofninn í 190°C (375°F/ gasmerki 5). Smyrjið og hveiti 23 cm (9 tommu) springkökuform.

- Hrærið saman smjöri og flórsykri þar til það er ljóst og loftkennt. Þeytið eggin smám saman út í.

- Bætið hveiti og kakói saman við og blandið varlega saman þar til það hefur blandast saman. Ekki blanda of mikið, þeytið aðeins þar til þú sérð ekki lengur hveiti.

- Hellið kökublöndunni með skeið í tilbúið kökuform og bakið í forhituðum ofni í 35-45 mínútur eða þar til hún hefur lyft sér vel og teini sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

- Takið kökuna úr ofninum og setjið til hliðar til að kólna alveg í forminu.

Fyrir súkkulaðifudge sósuna:

- Brjótið súkkulaðið í litla bita og setjið í hitaþolna skál.

- Hitið tvöfaldan rjóma í potti við meðalhita þar til hann er að malla.

- Hellið heita rjómanum yfir súkkulaðið og hrærið þar til súkkulaðið hefur bráðnað og blandan slétt.

- Setjið súkkulaðisósuna til hliðar til að kólna í nokkrar mínútur þar til hún þykknar.

Samsetning:

- Losaðu kökuna varlega úr forminu. Skerið kökuna í lög.

- Setjið lag af köku á disk og smyrjið með smá súkkulaðisósu.

- Endurtaktu lagninguna með afganginum af kökunni og sósunni, endaðu með lagi af súkkulaðisósu ofan á kökunni.

- Skreytið með súkkulaðispæni, kakódufti eða ávöxtum og berið fram.

Ábendingar:

- Til að gera kökulögin enn rakari má pensla þau með smá espresso, kaffi eða mjólk áður en súkkulaðisósunni er sett í lag.

- Ef þið eigið ekki springform, má nota venjulegt kökuform og klæða botn og hliðar með bökunarpappír áður en kökublöndunni er hellt út í.

- Þessa köku er best að borða sama dag og hún er gerð.