Hvað er best að nota til að baka bökur.?

Granny Smith epli eru oft talin bestu eplin til að baka tertur því þau halda lögun sinni vel og hafa súrt bragð sem kemur á móti sætleika bökufyllingarinnar. Aðrir góðir kostir til að baka tertur eru:

* Cortland epli :Þessi epli eru aðeins sætari en Granny Smith epli og hafa milt bragð sem virkar vel í bökur.

* Jónagold epli :Þessi epli hafa sætt og bragðmikið bragð og eru líka góð til að baka tertur.

* Braeburn epli :Þessi epli hafa flókið bragð með keim af kanil og múskat. Þær eru líka góðar til að baka tertur.

* Honeycrisp epli :Þessi epli eru mjög sæt og safarík. Þær má nota til að baka tertur, en kannski þarf að elda þær í styttri tíma til að koma í veg fyrir að þær verði of mjúkar.

Ábendingar um að baka frábæra eplaköku:

* Notaðu blöndu af mismunandi eplum til að fá flóknara bragð.

* Afhýðið og kjarnhreinsið eplin áður en þau eru skorin í sneiðar.

* Kasta eplum með smá hveiti eða maíssterkju til að hjálpa þeim að þykkna bökufyllinguna.

* Bætið nokkrum kryddum, eins og kanil, múskati og negul, í bökufyllinguna til að auka bragðið.

* Bakaðu bökuna við háan hita (375-400 gráður á Fahrenheit) í stuttan tíma (30-40 mínútur) til að koma í veg fyrir að skorpan verði of blaut.

* Látið bökuna kólna alveg áður en hún er borin fram.