Mig langar að vita hvernig á að búa til sykurlausa baka.?

Sykurlaust sætuefni:

Veldu sykurlaust sætuefni eins og stevíu, erythritol eða xylitol. Þessi sætuefni hafa svipaða sætleika og sykur en innihalda færri hitaeiningar og kolvetni.

Hveitivalkostir:

Til að skipta um hreinsað hveiti geturðu notað möndlumjöl, kókosmjöl eða blöndu af hvoru tveggja. Möndlumjöl er próteinríkt og hefur örlítið sætt bragð en kókosmjöl er trefjaríkt og dregur í sig meiri vökva.

Heilnæm fita:

Notaðu ósaltað smjör eða kókosolíu fyrir bökuskorpuna og fyllinguna. Þessi hollusta fita bætir ríkuleika og bragði án þess að þurfa of mikið af sykri.

Sykurlaus tertufylling:

Fyrir ávaxtabökur geturðu valið þroskaða og náttúrulega sæta ávexti eins og bláber, jarðarber eða ferskjur. Fyrir rjómatertu geturðu búið til sykurlausa vanilósafyllingu með munkaávaxtaþykkni eða stevíu.

Skorpuundirbúningur:

Blandið saman möndlumjöli, kókosmjöli, köldu ósaltuðu smjöri eða kókosolíu og smá salti í matvinnsluvél. Púlsaðu þar til þú færð krumlu áferð. Bætið köldu vatni rólega út í þar til deigið kemur saman. Myndið kúlu, pakkið inn í plastfilmu og geymið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

Bökusamsetning:

Forhitaðu ofninn þinn samkvæmt leiðbeiningum um tertuuppskriftina. Fletjið bökudeigið út og flytjið það yfir á bökuformið. Skerið brúnirnar og leggið til hliðar.

Undirbúningur áfyllingar:

Fyrir ávaxtabökur skaltu henda ávöxtunum með litlu magni af sykurlausu sætuefni, sítrónusafa og maíssterkju. Fyrir rjómabökur skaltu blanda saman sætuefninu, maíssterkju, salti og eggjarauðu. Bætið við mjólkurlausri mjólk og eldið við meðalhita þar til blandan þykknar.

Að sameina skorpu og fyllingu:

Setjið bökubotninn í bökuformið og bætið fyllingunni við. Hyljið með efstu skorpunni og klippið brúnirnar. Penslið með möndlumjólk og stráið stevia eða sykurlausu sætuefninu yfir.

Bökunarleiðbeiningar:

Bakið bökuna í samræmi við uppskriftarleiðbeiningarnar, hafðu í huga að sykurlausir eftirréttir gætu þurft aðeins lengri bökunartíma.

Kæling:

Þegar hún er bakuð, láttu bökuna kólna alveg áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Með því að nota sykurlaus sætuefni og heilnæmt hráefni geturðu notið dýrindis og sektarlausrar sykurlausrar tertu.