Hver eru vinnubrögðin við að búa til pizzu?

Að búa til dýrindis pizzu felur í sér vandlegan undirbúning og matreiðslu. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar til að búa til heimabakaða pizzu þína:

Hráefni:

Fyrir deigið:

• Virkt þurrger

• Heitt vatn

• Sykur

• Alhliða hveiti

• Salt

• Ólífuolía

Fyrir pizzuáleggið:

• Pizzasósa

• Rifinn mozzarella ostur

• Álegg sem þú vilt helst (t.d. pepperoni, grænmeti, kryddjurtir)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið deigið:

- Blandaðu saman virka þurrgerinu, volgu vatni og örlitlu af sykri í stórri skál. Látið standa í um 5-10 mínútur þar til gerið virkjar og myndar froðukennt lag ofan á.

- Bætið alhliða hveiti, salti og ólífuolíu í skálina og blandið þar til það hefur blandast vel saman.

- Hnoðið deigið í um 5-7 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.

- Setjið deigið í smurða skál, hyljið það með rökum klút eða plastfilmu og látið hefast á hlýjum stað í um 1-2 klukkustundir, eða þar til það tvöfaldast að stærð.

2. Forhitið ofninn:

- Forhitaðu ofninn þinn í hámarkshita, venjulega um 450°F (230°C) eða hærra. Þetta mun hjálpa til við að tryggja stökka pizzuskorpu.

3. Mótaðu deigið:

- Þegar deigið hefur lyft sér skaltu kýla það niður til að losa um loftbólur.

- Skiptið deiginu í tvennt eða í hluta sem óskað er eftir, allt eftir stærð pizzanna.

- Rúllaðu hverjum hluta af deiginu í 12 tommu hring eða form sem þú vilt.

4. Bætið við pizzasósunni:

- Dreifið pizzusósunni jafnt yfir útrúllaða deigið og skilið eftir um það bil tommu af skorpu um brúnirnar.

5. Bætið við ostinum og álegginu:

- Stráið ríkulegu magni af rifnum mozzarellaosti yfir pizzusósuna.

- Raðaðu álegginu sem þú vilt, eins og pepperoni, niðurskorið grænmeti og kryddjurtir, ofan á ostinn.

6. Bakaðu pizzuna:

- Setjið pizzuna varlega á létt smurða bökunarplötu eða pizzastein.

- Bakið pizzuna í 8-12 mínútur, eða þar til skorpan er gullinbrún og osturinn bráðinn og freyðandi.

7. Takið úr ofninum og berið fram:

- Takið pizzuna úr ofninum og látið kólna í nokkrar mínútur áður en hún er skorin í sneiðar.

- Berið fram dýrindis heimabökuðu pizzuna þína heita og njóttu!

Mundu að bökunartími getur verið mismunandi eftir ofninum þínum, svo stilltu þig í samræmi við það. Gerðu tilraunir með mismunandi áleggssamsetningar og skemmtu þér við að búa til þín eigin pizzumeistaraverk!