Hvernig gerir þú heimabakaða osta- og laukböku?

Fyrir sætabrauðið:

* 225 g venjulegt hveiti

* 110 g kalt smjör, í teningum

*1 eggjarauða

* 1 msk kalt vatn

Fyrir áfyllinguna:

* 2 laukar, þunnar sneiðar

* 1 msk ólífuolía

* 100 g cheddar ostur, rifinn

* 3 þeytt egg

* 150 ml mjólk

* Salt og pipar, eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Búið til sætabrauðið: Setjið hveitið í stóra skál og bætið smjörinu út í. Nuddaðu smjörinu inn í hveitið þar til það líkist brauðrasp.

2. Bætið eggjarauðunni og köldu vatni saman við og blandið þar til deigið kemur saman.

3. Vefjið deigið inn í matarfilmu og setjið í ísskáp í að minnsta kosti 30 mínútur.

4. Forhitið ofninn í 200C/180C blástur/gas 6.

5. Smyrjið og hveiti 23cm x 3cm bökuform.

6. Búið til fyllinguna: Hitið ólífuolíuna á pönnu og bætið lauknum út í. Steikið laukinn þar til hann er orðinn mjúkur og gullinbrúnn.

7. Takið pönnuna af hellunni og bætið osti, eggjum, mjólk, salti og pipar út í. Hrærið vel til að blanda saman.

8. Fletjið deigið út á létt hveitistráðu yfirborði í um 3 mm þykkt. Klæðið tertuformið með sætabrauðinu.

9. Hellið fyllingunni í tertuformið.

10. Bakið bökuna í forhituðum ofni í 30-35 mínútur, eða þar til bakkelsið er gullinbrúnt og fyllingin er stíf.

11. Berið bökuna fram heita eða kalda með uppáhalds hliðunum þínum.