Hver fann upp tómatböku?

Ekki er vitað nákvæmlega hverjir hafa fundið upp tómatbökuna en talið er að rétturinn sé upprunninn í Suður-Bandaríkjunum á 19. öld. Tómatbökur voru líklega þróaðar af þræluðum Afríku-Bandaríkjamönnum, sem notuðu tómata sem aðal innihaldsefni í mörgum réttum. Rétturinn varð vinsæll í suðri og dreifðist að lokum til annarra svæða í Bandaríkjunum.