Hvað ættir þú að rukka fyrir köku?

Að ákvarða viðeigandi verð fyrir köku felur í sér að huga að ýmsum þáttum eins og hráefni, vinnuafli og kostnaðarkostnaði, svo og samkeppni á markaði. Hér eru nokkur skref til að hjálpa þér að reikna út sanngjarnt verð fyrir kökuna þína:

1. Reiknaðu innihaldskostnað:

- Skráðu öll innihaldsefni sem þarf fyrir bökuna þína og magn þeirra.

- Finndu núverandi markaðsverð fyrir þessi hráefni.

- Leggðu saman kostnað allra hráefna.

Til dæmis:

- Hráefni:

- Hveiti:$1,50

- Smjör:$3.00

- Sykur:$0,50

- Egg:$1.00

- Epli (ef búið er til eplaköku):$2,00

- Heildarkostnaður hráefnis:$8.00

2. Launakostnaður:

- Ákvarðaðu hversu mikinn tíma það tekur þig að undirbúa, setja saman og baka bökuna.

- Margfaldaðu vinnulaun á klukkustund með þeim tíma sem þú eyðir.

- Ef þú ert ekki að borga þér laun skaltu líta á tíma þinn sem kostnað.

Til dæmis:

- Vinnutími:1,5 klst

- Vinnugjald á klukkustund:$20,00

- Heildarlaunakostnaður:$30,00

3. Heildarkostnaður:

- Gerðu grein fyrir öllum kostnaði sem tengist bakstri kökunnar, svo sem rafmagn, gas, vatn og umbúðir.

- Reiknaðu sanngjarnan hluta af þessum kostnaði miðað við hversu oft þú notar þessar auðlindir til bakagerðar.

Til dæmis:

- Áætlaður heildarkostnaður:$5,00

4. Bættu við hagnaðarhlutfalli þínu:

- Veldu sanngjarna hagnaðarmun sem þú vilt vinna þér inn á hverja köku. Algeng framlegð getur verið á bilinu 30% til 100% eftir markmiðum þínum og markaðsaðstæðum.

- Reiknaðu æskilega hagnaðarupphæð þína með því að margfalda heildarkostnaðinn (hráefni + vinnuafli + kostnaður) með gróðahlutfallinu sem þú valdir.

Til dæmis:

- Hagnaðarhlutfall:50%

- Heildarkostnaður:$8,00 (innihaldsefni) + $30,00 (vinna) + $5,00 (kostnaður) =$43,00

- Hagnaður:$43,00 x 50% =$21,50

5. Lokaverð:

- Bættu heildarkostnaði við æskilegan hagnað til að ákvarða lokaverð þitt.

Í þessu dæmi:

- Lokaverð:$43.00 (heildarkostnaður) + $21.50 (hagnaður) =$64.50

Ráðlagt smásöluverð fyrir kökuna þína væri um $65. Þessi útreikningur er auðvitað einfaldað dæmi og getur verið mismunandi eftir aðstæðum þínum og útgjöldum. Það er mikilvægt að meta og laga verðlagninguna reglulega til að tryggja að þú standir undir kostnaði á sama tíma og þú heldur samkeppnishæfni.