Peru varðveitir hvernig á að gera?

* 5 pund þroskaðar perur, afhýddar, kjarnhreinsaðar og skornar í sneiðar

* 3 bollar sykur

* 1/2 bolli sítrónusafi

* 1/4 tsk malaður kanill

* 1/4 tsk malaður negull

Leiðbeiningar

1. Blandið saman perunum, sykri, sítrónusafa, kanil og negul í stórum potti eða hollenskum ofni. Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið stöðugt í.

2. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 30 mínútur, eða þar til perurnar eru orðnar mjúkar og sírópið þykknað.

3. Takið af hitanum og látið kólna alveg.

4. Geymið varðveituna í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 2 mánuði.

Ábendingar

* Til að afhýða perurnar, notaðu grænmetisskrælara eða skurðarhníf.

* Til að kjarnhreinsa perurnar skaltu nota melónukúlu eða skurðhníf.

* Ef þú átt ekki pott eða hollenskan ofn sem er nógu stór til að geyma allt hráefnið, geturðu búið til steikina í lotum.

* Hægt er að bera soðið fram á ristað brauð, kex eða ís.